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Le Proposte del Carpe Diem
Benvenuti al Carpe Diem
ABBIAMO ANCHE IMPASTI SPECIALI !!
- FARINA AI 5 CEREALI
- FARINA DI KAMUT
- FARINA DI GRANO ARSO & FARRO
- FARINA INTEGRALE
LE PUCCE
COD 9
11,50€bufala dop, pomodoro fresco, jambon de bosses, grana padano dop, misticanza
COD 10
11,50€scamorza affumicata, ventricina abruzzese. 'nduja, soncino, tabasco, basilico e olio evo
COD 11
11,50€bufala dop, pomodoro fresco, melanzane, zucchine, basilico e olio evo
COD 12
11,50€spuma di burrata, mortadella coi pistacchi, pesto genovese e pistacchi
LE PIADE PIZZA
COD 13
14,50€squacquerone dop, pomodorini freschi, salmone affumicato, rucola, basilico e olio evo
COD 14
14,50€squacquerone dop, pomodorini freschi, jambon de bosses, grana padano, rucola, basilico e olio evo
COD 16
14,50€squacquerone dop, porchetta di ariccia, cipolla di tropea, grana padano, rucola, glassa di aceto, basilico e olio evo
LE PIZZE D' AUTORE
TROPEA
9€pomodoro san marzano dop, fiordilatte, tonno, cipolla, basilico e olio evo
SUPER
12€pomodoro san marzano dop, fiordilatte, ventricina abruzzese, gorgonzola dop, cipolle rosse, basilico e olio evo
BASILICATA
11€pomodoro san marzano dop, ventricina abruzzese, salsiccetta, scamorza affumicata, basilico e olio evo
PAESANA
9,50€pomodoro san marzano dop, fiordilatte, cipolla rossa, salsiccetta, rucola, basilico e olio evo
PARMIGIANA
9,50€pomodoro san marzano dop, fiordilatte, melanzane, grana padano dop, basilico e olio evo
CANYON
11€pomodoro san marzano dop, fiordilatte, zucchine, brie, prosciutto cotto, basilico e olio evo
NEW GIANGI
13€pomodoro san marzano dop, fiordilatte, gorgonzola dop, bufala campana dop, prosciutto cotto, grana padano dop, basilico e olio evo
MARGHERITA DOP
10,50€pomodoro san marzano dop, grana padano dop, bufala dop, basilico e olio evo
MONTEROSA
10€fiordilatte, bleu d'aoste, mocetta di bovino, basilico e olio evo
PUGLIESE
9,50€fiordilatte, salsiccetta, friarielli, basilico e olio evo
LE CLASSICHE
MARINARA
5€pomodoro san marzano dop, aglio, origano, basilico e olio evo
MARGHERITA
7€pomodoro san marzano dop, fiordilatte, basilico e olio evo
PROSCIUTTO COTTO
8€pomodoro san marzano dop, fiordilatte, prosciutto cotto st.oyen, basilico e olio evo
PROSCIUTTO CRUDO
8,50€pomodoro san marzano dop, fiordilatte, jambon-de-bosses dop, basilico e olio evo
DIAVOLA
8€pomodoro san marzano dop, fiordilatte, ventricina abruzzaese, basilico e olio evo
WURSTEL
8€pomodor san marzano dop, fiordilatte, wurstel, basilico e olio evo
SALCICCIA
8€pomodoro san marzano dop, fiordilatte, salciccia, basilico e olio evo
GRECA
7,50€pomodoro san marzano dop, fiordilatte, olive, basilico e olio evo
PATATINE
7,50€pomodoro san marzano dop, fiordilatte, patatine fritte, basilico e olio evo
AMERICA
9€pomodoro san marzano dop, fiordilatte, patatine fritte, salciccia, basilico e olio evo
NAPOLI
9,50€pomodoro san marzano dop, fiordilatte, acciughe del mar cantambrico, capperi, olive taggiasche, basilico e olio evo
4 STAGIONI
10,50€pomodoro san marzano dop, fiordilatte, carciofini, funghi trifolati, prosciutto cotto, salsiccetta, basilico e olio evo
BISMARK
9,50€pomodoro san marzano dop, fiordilatte, prosciutto cotto, uovo, basilico e olio evo
VEGETARIANA
8€pomodoro san marzano dop, fiordilatte, verdure miste cotte al forno, basilico e olio evo
FUNGHI
8,50€pomodoro san marzano dop, fiordilatte, funghi, basilico e olio evo
TIROLESE
10€pomodoro san marzano dop, fiordilatte, speck igp, brie, basilico e olio evo
BUFALA
9,50€pomodoro san marzano dop, bufala campana dop, basilico e olio evo
GORGO E PERA
8,50€fiordilatte, gorgonzola dop, pere, basilico e olio evo
4 FORMAGGI
9,50€fiordilatte, gorgonzola dop, fontina dop, brie, grana padano dop, basilico e olio evo
VALDOSTANA
10€pomodoro san marzano dop, fiordilatte, prosciutto cotto, fontina dop, basilico e olio evo
Abbiniamo ingredienti preparati con tecniche di cucina alla nostra base pizza , per concedere un esplosione di gusto al vostro palato. Questo impasto con più di 72h di lievitazione, doppia cottura della base pizza & un mix di farine creato dal nostro Raffy c. dal Molise ….
POSITANO
16,50 €pomodoro san marzano dop, pomodorini semy-dry, bufala campana dop, acciughe del mar cantambrico, basilico e olio evo
REGINA
15,50 €pomodoro san marzano dop, bufala dop, jambon de bosses, rucola, grana padano, basilico e olio evo
MORTAZZA
16,50 €bufala dop, mortadella igp, pesto, pistacchio, burrata pugliese igp, basilico e olio evo
BURRATA
15,50 €pomodoro san marzano dop, burrata pugliese igp, speck croccante, pomodorini, basilico e olio evo
MARITTIMA
17,50 €pomodoro san marzano dop, bufala dop, fritto misto di mare, basilico e olio evo
KIKI
15,50 €bufala dop, gamberi. pomodorini del vesuvio, rucola, basilico e olio evo
SOLOMUN
15,50 €ricotta di bufala aromatizzata al limone, salmone affumicato, pomodorini, basilico e olio evo
IL RE DI MONTAGNA
18,50 €Patate arrosto, funghi trifolati km0 blue d’Aoste e mocetta
Un esperienza da mangiare in compagnia, o da degustare come piatti unici, utilizziamo solo prodotti DOP o IGP della nostra penisola.
GNOCCO FRITTO, JAMBON E BURRATA
18 €Jambon de bosses DOP Valle D’Aosta Burrata Pugliese IGP Puglia
GNOCCO FRITTO BUFALA E SAN DANIELE
18 €Bufala di Battipaglia DOP Campania San Daniele 30 mesi DOP Friuli Venezia Giulia
GNOCCO FRITTO GORGONZOLA E FINOCCHIONA
18 €Gorgonzola dolce “casa del gorgonzola” DOP Lombardia Finocchiona IGP Toscana
GNOCCO FRITTO BUFALA E POMODORINI
18 €Bufala di Battipaglia DOP Campania Pomodorini del Vesuvio IGP Campania
GNOCCO FRITTO BURRATA ACCIUGHE E POMODORINI
18 €Burrata Pugliese IGP Puglia Acciughe del mar cantabrico ( Spagna ) Pomodori secchi del Piennolo DOP Campania
GNOCCO FRITTO CULATELLO E PARMIGIANO
18 €Culatello di zimbello 24 mesi DOP Emilia Romagna Crema calda di Parmigiano Reggiano 36mesi DOP Emilia Romagna
GNOCCO FRITTO GORGONZOLA E COTTO DEL GRAN SAN BERNARDO
18 €Gorgonzola dolce “la casa del Gorgonzola” DOP Lombardia Prosciutto cotto del Gran st Bernardo Valle D’Aosta
GNOCCO FRITTO MORTAZZA PISTACCHIO E BURRATA
18 €Mortadella ai pistacchi IGP Emilia Romagna Pistacchio IGP Sicilia Pesto DOP Liguria Burrata IGP Puglia
VINI BIANCHI
PETIT ARVINE "GROSJEAN" VALLE D'AOSTA
25€CHARDONNAY BARRIQUE "GROSJEAN" VALLE D'AOSTA
40€MIRAGE FLOREAL "INSTITUT AGRICOLE" VALLE D'AOSTA
22€CHAMBAVE MUSCAT "CROTTA DE VIGNERON" VALLE D'AOSTA
25€ARNEIS "PRUNOTTO" PIEMONTE
20€ARNEIS "BRANDINI" PIEMONTE
28€PIGATO "LUNAE BOSONI" LIGURIA
31€VERMENTINO ETICHETTA NERA "LUNAE BOSONI" LIGURIA
30€LA BIANCA "LUNAE BOSONI" LIGURIA
30€GEWURTZTRAMINER "KETMEIR" ALTO ADIGE
27€CHARDONNAY "KETMEIR ALTO ADIGE
25€FALANGHINA "FEUDI DI SAN GREGORIO" BASILICATA
27€FIANO D'AVELLINO "FEUDI DI SAN GREGORIO" CAMPANIA
30€GRECO DI TUFO "FEUDI DI SAN GREGORIO" CAMPANIA
28€CHARDONNAY "PLANETA" SICILIA
26€COMETA CHARDONNAY SUP. "PLANETA" SICILIA
38€VERMENTINO "PRIMA MESA" SARDEGNA
20€VINI ROSSI
FUMIN "GROSJEAN" VALLE D'AOSTA
28€TORRETTE SUPERIOR "GROSJEAN" VALLE D'AOSTA
32€SIRAH BARRIQUE "INSTITUT AGRICOLE" VALLE D'AOSTA
35€QUATRE VIGNOBLE CHAMBAVE SUP. "CROTTA DE VIGNERON" VALLE D'AOSTA
28€ESPRIT FOLLET FUMIN "CROTTA DE VIGNERON" VALLE D'AOSTA
32€CHAMBAVE "CROTTA DE VIGNERON" VALLE D'AOSTA
22€NEBBIOLO DONNAS "PIANTA GROSSA 396" VALLE D'AOSTA
24€LA SABLA "LES CRETES" VALLE D'AOSTA
22€TORRETTE "CAVE ONZE COMMUNES" VALLE D'AOSTA
20€DOLCETTO LA LEPRE "FONTANA FREDDA" PIEMONTE
28€BARBERA SUP. "SPERTINO" PIEMONTE
30€BARBERA SUP LA MANDORLA "SPERTINO" 2010
100€GHEMME "TORRACCIA DEL PIANTAVIGNA" 2013
32€BAROLO R56 "BRANDINI" 2010
68€BAROLO "ALESSANDRO RIVETTO" 2015
55€BARBERA FIULOT "PRUNOTTO" PIEMONTE
20€VALPOLICELLA SUP. RAFAEL "TOMMASI" VENETO
27€RIPASSA DI VALPOLICELLA "TOMMASI" VENETO
32€AMARONE DELLA VALPOLICELLA " TOMMASI" 2010 VENETO
60€TIGNANELLO "ANTINORI" 2015 TOSCANA
100€BRUNELLO DI MONTALCINO "CASISANO" TOSCANA 2010
120€BRUNELLO DI MONTALCINO "BIONDI SANTI" TOSCANA 2015
190€BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA DEL COLOMBAIO "CASISANO" 2012
210€NOBILE DI MONTELPUCIANO "ANTINORI" TOSCANA
40€CHIANTI CLASSICO "ANTINORI" TOSCANA
27€GUADO AL TASSO BOLGHERTI SUP "ANTINORI" TOSCANA
140€BOLGHERI IL BRUCIATO "ANTINORI" TOSCANA
30€SIRAH "PLANETA" SICILIA
32€NERO D'AVOLA SICILIA
25€TAURASI "MASTROBERARDINO" CAMPANIA
45€FRIPON "CAVE DE MONT BLANC" VALLE D'AOSTA
27€NEBBIOLO DESSUS "PIANTA GROSSA 396" VALLE D'AOSTA
30€VINI BOLLICINE
REFRAIN "QUATREMILLEMETRES" VALLE D'AOSTA
30€FRANCIA CORTA BRUT "ANTINORI" LOMBARDIA
35€DONA CORA FRANCIACORTA SATEN "ANTINORI" LOMBARDIA
55€CONTESSA MAGGI "FRANCIACORTA" 2010 "ANTINORI"
80€FRIPON "CAVE DE MONT BLANC" VALLE D'AOSTA
27€VINI BOLLICINE BICC
REFRAIN SPUMANTE "VALDOSTANO QUATREMILLEMETRES"
3,50€VALDOBBIADENE DOC BRUT "FULLADOR
3€VINI ROSSI BICC
TORRETTE "CAVE ONZE COMMUNES" VALLE D'AOSTA
3€CHAMBAVE "CROTTA DE VIGNERON" VALLE D'AOSTA
3€QUATRE VIGNOBLE "CROTTA DE VIGNERON" VALLE D'AOSTA
4,50€BARBERA D'ASTI "PRUNOTTO" PIEMONTE
3€CHIANTI "ANTINORI" TOSCANA
4,50€VINI BIANCHI BICC
CHARDONNAY "KETMEIR" ALTO ADIGE
3€MULLER THURGAU "KETMEIR" ALTO ADIGE
2,50€GEWURTZTRAMINER "KETMEIR" ALTO ADIGE
3,50€VERMENTINO "LUNAE BOSONI" LIGURE
4,50€ARNEIS "PRUNOTTO" PIEMONTE
3€PETIT ARVINE "GROSJEAN" VALLE D'AOSTA
3,50€LE NOSTRE BIRRE
Grinbergen double ambrée
3,50 / 7€La miscela di malti a diversa tostatura dona a questa birra ad alta fermentazione un colore rossastro, quasi mogano, è una schiuma tendente alla tonalità dell’avorio. Il suo profilo organolettico richiama gli aromi della frutta secca tostata e note di prugne secche e caramello. 6,5% alc. vol - contiene orzo.
Grinbergen Blanche
3,50/7€Una birra dal colore chiaro, naturalmente torbida, e dalla piacevole schiuma bianca, nel pieno rispetto dello stile belga delle birre bianche. Il suo profilo organolettico spazia dall’agrumato allo speziato, con note di chiodi di garofano, coriandolo e bergamotto. 6,0% alq.volo - contiene orzo e frumento.
Grinbergen Belgian Pale Ale
3,50/7€Una birra ad alta fermentazione in cui, grazie alla tecnica della luppolatura a freddo, vengono sprigionati tutti gli aromi floreali dei luppoli selezionati, che uniti alle note aromatiche conferite dal lievito grinbergen donano a questa birra sentori di frutta tropicale e chiodi di garofano. 5,5% alc.vol - contiene orzo e frumento
Tuborg green
3/6€Una Lager dal colore paglierino, che si caratterizza per un amaro ridotto ma persistente. Le sue note di cereale e il suo gusto secco la rendono una birra fresca e dissetante. Per queste caratteristiche e per il suo moderato grado alcolico Tuborg è la colonna sonora perfetta per dare il giusto ritmo alle serate in compagnia. 5,0% alc.vol - contiene orzo
Allergeni
Si utilizzano gli asterischi a fianco l’ingrediente per definire il congelato (*)
Prodotti surgelati – I piatti contrassegnati con (*) sono preparati con materia prima congelata o surgelata all’origine.
Specificare gli alimenti acquistati freschi ed abbattuti in loco.
Materie prime / Prodotti abbattuti in loco – Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi, vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04.
Indicare la presenza di allergeni
Allergeni – Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione. Durante le preparazioni in cucina, non si possono escludere contaminazioni crociate. Pertanto i nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze allergeniche ai sensi del Reg. UE 1169/11
Allegato II: pesce e prodotti a base di pesce, molluschi e prodotti a base di molluschi, crostacei e prodotti a base di crostacei, cereali contenenti glutine, uova e prodotti a base di uova, soia e prodotti a base di soia, latte e prodotti a base di latte, anidride solforosa e solfiti, frutta a guscio, sedano e prodotti a base di sedano, lupini e prodotti a base di lupini, arachidi e prodotti a base di arachidi, senape e prodotti a base di senape, semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Aggiungiamo nel caso di acqua trattata anche la dicitura:
“In questo locale si serve acqua potabile trattata”
* il prodotto potrebbe essere congelato all'origine
** il prodotto potrebbe essere abbattuto in loco